我的榛蘑还是去年春节活动的奖品，一个山珍大礼盒。过年的时候，亲戚们都来了，我用榛蘑炒肉丝，没想到啊端上桌后，亲戚们都说是干的茶树菇，我说是东北的特产榛蘑，被称为“东北第四宝”而且价格昂贵。亲戚们都说没听说过也没吃过，我直接把榛蘑的包装盒拿来给亲戚们看，并且念了介绍，亲戚们半信半疑的开始一起吃榛蘑，一圈吃下来，一大盘榛蘑肉丝一扫而光，这才相信真的不是干的茶树菇。
榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美，虽然是干的，但是不和别的菌类一样，干的有些柴，榛蘑怎么吃都嫩嫩的，很可口，以至于亲戚们吃完后都说我炒的太少了，下次要多炒些，好好饱饱口福。
榛蘑性味甘、温；具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效；常食可以预防视力失常，对眼炎、皮肤干燥、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。
主料：榛蘑、猪瘦肉
辅料：植物油、盐、蒜苗、红辣椒、姜、淀粉、味极鲜、鸡精、香油
做法：1、把榛蘑用温水泡软洗净，蒜苗洗净切段、红辣椒洗净切丝，姜切末
2、猪肉切丝，用味极鲜、淀粉拌均匀、加香油拌均匀腌制10分钟入味
3、热锅凉油，油热8成下肉丝翻炒变色捞起，锅底留底油，加姜末、蒜苗头翻炒出香味
4、下榛蘑、红辣椒翻炒2分钟
5、加炒好的肉丝，加盐翻炒均匀，加味极鲜、蒜苗叶子翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
榛蘑用温水一定得泡软，多清洗几遍，直到成清水
榛蘑有很多杂质，根部还有老的部分得剪掉，不吃辣椒的可以不加

---