柠檬又称为益母果、柠果等，其味道较酸，深受孕妇和儿童的喜爱。同时，柠檬中富含大量营养，可以有效补充人体缺失的维生素，还可以用于制作调味料、药品、化妆品以及饮料等。近年来，柠檬在我国的市场需求量也在不断增加。
柠檬性喜冬暖夏凉气候，在我国甜橙生长适宜区均可栽植，以年平均气温18℃左右的地区品质最佳。
一、国内常见的柠檬品种目前，世界上柠檬的园艺品种有200多个，我国主栽的品种主要有以下几种。
1、尤力克
原产意大利，引自美国，树势中等，开张，枝条零乱、披散，生长势和抗性强，适应性广，叶片椭圆形，叶柄短，果形椭圆形为主，顶端有明显乳状突起。
优点：丰产性好，耐贮藏，酸度够、香气浓、表皮光滑，是柠檬加工和鲜销优先考虑的品种。
不足：主要产量集中在春花果。
2、香水柠檬
原产东南亚，果实呈长圆型，由于果实成熟后从内到外散发出浓郁的香气，故称“香水柠檬”。
优点：丰产性好、果形大、无籽，香味浓。
缺点：酸度不足。
3、台湾青柠
一年内多次开花多次结果，圆形果，为无核品种，酸度较高。
优点：果汁多，可食率高、香气浓。
不足：果实偏小。
4、北京柠檬
又称香柠檬、美华柠檬，柠檬和橙或者柠檬和宽皮柑的杂种，1908年在北京近郊发现，带回美国继续选育而成。
优点：树姿矮壮、早结丰产、较耐贮藏。
不足：抗虫抗病性弱、果实品质一般。
二、柠檬的生长特性
生长势强
柠檬的枝芽和隐芽极易萌发徒长，1年多次抽梢、开花。幼树1年可抽6~7次梢，夏梢尤其强旺，不加管理控制，营养生长过旺即不开花结果。利用这一特性，也可在2年内完成树冠培育，控制好长势，即可提早投产。
芽具早熟性
新梢抽生的同时，腋芽很快成熟，又能抽发新梢，且花芽分化条件要求不严格，春梢抽生30天，部分腋芽即形成花芽。如早春花果受损，立即追施速效肥， 即可促发多量5、6月夏花结果，能弥补当年损失。
多次开花结果
柠檬春花占全年花量的60%以上，坐果率1~2%，8~10月采收，是全年主要产量。夏花占5%左右，坐果率可高达28.5%，10~12月采收。秋花占10%左右，暖冬年份坐果率可达1~2%，次年5~6月采收。冬花约占16%，由于坐果率很低，落花落果严重，一般不考虑挂果，冬花果实在次年7~8月采收。
抗逆性差
叶片角质层薄，易受病虫害、药害、日灼和冻害。树体生长快，早丰产，也易早衰。
三、柠檬栽培技术简介
园地要求
柠檬适合在肥沃、深厚以及疏松的土壤中种植，土壤要具有一定的酸性，其ph值保证在5.7~7.1之间，如果是碱性土壤建议选择红橘和香橙作为砧木。同时，种植地区的年日照时间要保证在1000个小时左右，年降雨量保证在900毫米左右，种植地要具备充足的水源，可以及时排涝灌溉。此外，柠檬的果皮既是鲜食又是加工的主要部分，应严防农药和重金属的污染，园地应远离污染源。
幼苗栽植
柠檬的砧木尽量选择红橘、酸柚以及香橙。由于其树冠扩展快，5~6年生树冠径可达3米，固每亩宜栽40~60株。定植期分春植(2~3月)和秋植(9~10月)，选阴天定植，种植前挖定植穴，每穴施有机肥25~50kg、过磷酸钙0.8kg，规格为70cm×70cm×60cm。定植时将苗木去除嫁接薄膜、修剪伤根，剪去过长主根和幼嫩的枝梢。植后淋足定根水，盖草保湿。以后视天气情况经常浇水，保持土壤湿润。
幼树管理
1、肥水管理
幼树以迅速扩大树冠为主。施肥要多次少量，以氮为主配合少量磷、钾肥， 在每次新梢萌发前和自剪时，每株淋施2~3次海精灵生物刺激剂300倍液，11月中旬施1次有机肥越冬。2~4年生树，树冠达到80厘米以上时，即可开花结果，施肥由淡到浓，注意增施磷钾肥。早春、伏夏干旱时，浇水抗旱，幼树根群少，灌水要多次少量，灌水浸干后，土表松土，或用草秆、薄膜覆盖。
2、整形修剪
柠檬宜培育成3个大主枝自然圆头形，幼树轻剪为主。定植第1年不剪，只拉枝培育第1主枝，短剪先端延长枝。第2-3年对选留的类中央干、2、3主枝、副主枝等的延长枝中度短剪，剪截度和保留剪口芽方位，均以调节树冠主枝分布 均勻饱满为目的，只要不扰乱树形，不旺长的枝叶均可保留。柠檬幼树极易抽生长梢和徒长枝， 长梢可留8~10叶摘心。主干和主枝基部隐芽抽生的徒长枝应及时去除，以免扰乱树形，浪费养分。
3、病虫防治
柠檬幼树全年陆续抽梢，嫩叶不断，最易遭致病虫害。常见的有炭疽病、溃疡病和红蜘蛛以及潜叶蛾、卷叶蛾、尺蠖、凤蝶幼虫等。防治方法与其他柑橋类果树相同。
4、促早结措施
做好肥水管理，促使幼树冠径2年内达到80厘米以上，秋季控制氮肥用量，增施磷、钾肥促使花芽分化。定植第2年夏秋，对第1、2、3大主枝拉枝，调整方位角和夹角，拉枝能削弱营养生长，促进花芽分化。计划投产前1年，陆续抹除全部夏梢，于9月初施肥放秋梢，培育健壮母枝，即可开花结果。长势过强的幼树，于秋季断根，削弱长势，促进花芽分化。
结果树的管理
1、合理用肥
柠檬施肥与其他柑橋基本相同，但钾肥需要更多。施肥要点是重施秋肥和冬肥，看树补施花前肥和稳果肥。全年施肥4~5次，以有机肥和生物专用肥为主，配合速效性化肥及中微量元素肥。
春季对弱树、开花过多树淋施一次海精灵生物刺激剂(根施型)300倍液，开花前后，结合治虫喷药时，加入氮肥、磷肥和硼肥。夏季除补施液肥外，应叶面追施海精灵生物刺激剂(叶面型)800倍液2~3次。
秋季放梢前下重肥，有机肥+平衡型或高钾型复合肥+中微量元素肥，挂果多的弱树可配合淋施一次海精灵帮助恢复树势。入冬时，重施有机肥和磷钾肥，以减少冬季落叶和保证花芽分化的数量和质量。
2、整形修剪
柠檬1年多次抽梢，因此，除冬剪外，更多的是夏季修剪。强旺树冬剪要轻，夏剪主要是抹除或短截强枝和树冠顶部的密生大枝。衰弱树应冬季重剪，夏季轻剪，促使复壮。初结果树宜轻剪，适当删疏弱枝，缩剪结果枝群先端衰退部分。
进入高产后，对抽生较长的春、秋梢， 留8~10叶摘心。抹除全部夏梢，促放秋梢母枝。并对抽生密集和位置不良的春、秋梢及时抹除。树冠内膛能结果的母枝均保留。逐年剪除辅养枝和下垂枝衰退部分，抬高枝群位置，使其继续结果。
3、花果管理
柠檬四季开花，一般情况下果实产量及品质以春花果最好，夏花果次之，秋花果和冬花果看情况保留。
因为柠檬花丝基部连生，花谢后花丝不易脱落，遇雨时花丝紧包幼果，有的花瓣也会粘着小果，致使幼果得不到阳光而变黄脱落，同时还会招致卷叶蛾发生。故盛花后每隔3~4天摇动树体1次，摇落花瓣，并结合喷药防治虫害，可提高坐果率。
柠檬开花坐果需消耗大量的养分，故应疏除过多、过密或过弱的花蕾，以减少养分消耗，提高座果率。在谢花后第1次生理落果前及时喷1次赤霉素+细胞分裂素+海精灵生物刺激剂(叶面型)，第2次生理落果前喷1次赤霉素+海精灵生物刺激剂(叶面型)，可帮助稳果。如遇柠檬树春花果过多时，可在第2次生理落果后的 6月下旬至7月上旬，及时对坐果过多的植株进行疏果，以确保果实品质，以30~35片叶留1个果为宜。
柠檬青果膨大时，要及时进行果实套袋，进而提高果实品质和果农的经济效益。在果实套袋之前，果农要做好杀菌、杀虫工作，套袋前10天左右喷洒一次杀菌剂和杀虫剂，在套袋前2天左右，再进行二次喷药，喷洒相关药剂后完成套袋工作。
4、病虫防治
结果树病虫逐年增多，要注意加强防治工作。
本文来源于农业助手
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