来源：新闻晨报 记者：谢克伟
国庆节马上就要到了，魔都市民正在为节日准备大餐，其中准备的一项内容是大闸蟹，今年中秋错失啖蟹良机，因此，这两天蟹市热闹起来了！
来自中国渔业协会水产商贸分会大闸蟹营销品牌联盟和本市部分菜市场的消息显示：今年国庆前大闸蟹热销，同比增加超过1/4。
大都提前7至10天预订 多家联盟单位成员透露，从9月中旬开始，网上大闸蟹预订数就开始多起来。光明集团上海农场光明渔业有限公司今年精养了1000亩大闸蟹，主销魔都，错过中秋蟹市之后，该公司这两天着力促销国庆市场，9月中旬，特别是20日之后，1天的预订数最高达到五六十单，销量比去年同期增加1/4。
该公司总经理粱海涛透露，预知国庆前会出现一波销售高峰，因此这两天加派人手、车辆，每天一早将蟹直接送往江杨市场。“估计送蟹最高峰的时间是9月29日至30日，十一期间要蟹量也不会少，故而准备节日期间全员加班不休假。”
避免过于集中节前要货造成不必要拥挤，负责具体销售的金凤蟹庄告诉市民，不用担心节日期间会脱销或送货脱期，他们一定会准时送货上门。同时他们提醒，不要过早取货，在啖蟹前1至2天提货最佳，这样可以避免损耗和大闸蟹消瘦。
公与母销售比3：7联盟成员单位同时透露，今年国庆魔都宁啖蟹越来越精明了，节前公蟹销售少，魔都吃货大都优选母蟹。苏州湖八鲜生态农业发展有限公司销售的数据显示，节前他们公蟹和母蟹的销售比是3：7。因为很多市民感觉十一期间公蟹不如母蟹肥壮。
离国庆只有5天时间，菜市场这两天也开始忙碌起销售大闸蟹了。宁海东路、人民路、宁波路等菜市场的摊主反映，这两天来打探大闸蟹行情的马大嫂特别多，但她们大都关注母蟹。“过去她们大都公母搭配着买，今年节前明显想要母蟹。”
巴城蟹农凌逸说，这两天他们正为公母蟹配比而烦恼，如果公母搭配着销售很方便，今年一边倒要母蟹，母蟹要的数量特别多，为此他们不得不多放地笼，多分拣，这无形中增加了人手，增加了工作量。
2.5-3两母蟹销售超5成而在母蟹销售中，2.5-3两母蟹最好销。苏州湖八鲜总经理杨国伟告诉记者，他们销售的母蟹中，2.5-3两母蟹占整个母蟹销量的5成以上。“不计2两以下小母蟹，2-2.5两母蟹的销量占整个母蟹销量的1/3，余下的是预订3两以上的大母蟹。“事实上，国庆期间大母蟹还没有完全长好，中等规格的母蟹已经基本长成熟，现在魔都吃货越来越懂‘蟹经’了。”
“价格适中，最适合国庆期间消费也是2.5-3两母蟹好销的重要原因。”金凤蟹庄董事长冯金凤分析，他们那里2.5两母蟹的零售价为60元左右/个，3两母蟹的零售价为80元左右/个。相比其它重量的母蟹，2.5-3两母蟹价格不贵又拿得出手。“蟹太小吃起来麻烦，肉也太少。”
与此同时记者了解到，马当路、马立斯、大沽路等菜市场水产摊位大都不销售3两以上大母蟹，因为大母蟹价格太贵，菜市场大都销售中小规格母蟹。“而在中小规格的母蟹中，2.5-3两母蟹每只零售价在30-40元之间，比起1-2两售价10多元、20多元的母蟹，购买2.5-3两母蟹性价比更高。”菜市场摊主这么认为。
图片：朱影影

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