2、酸甜排骨做法：
（1）排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟。
（2）腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀。
（3）锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油，即可捞出沥干油。
（4）准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙，再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道。
（5）锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状。
（6）倒入炸好的排骨翻炒，目的是让排骨裹上糖浆，不要在锅内停留太久，裹好糖浆后马上盛盘。