1、排骨洗净剁成3-5cm长的小段。
2、锅内加清水，放入排骨，大火焯水五分钟。
3、撇去浮沫，捞出沥干水分。
4、胡萝卜削皮，洗净切滚刀块。
5、玉米洗净切小块。
6、生姜洗净切成片，葱切葱花。
7、锅内下油，待油温烧至7成热。
8、放入焯好的排骨，小火煎至两面金黄，煎出香味。
9、放入切好的姜片，加热水。
10、水量没过排骨，大火煲一个半小时。
11、煲至排骨熟烂时放入胡萝卜，玉米。
12、加入盐。白糖，胡椒粉，鸡汁，味精。
13、小火煲半个多小时盛出即可。
14、排骨玉米胡萝卜汤就做好了。